Recette Flan de carottes a la calaisienne


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Flan de carottes a la calaisienne

- 400 g de carottes épluchées- 4 oeufs - 100 g de crème fraîche épaisse- 20 cl de bière

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Préparation de la recette Flan de carottes a la calaisienne


Eplucher les carottes et les cuire à l'eau.
Une fois cuites, les faire dessécher dans le four porte ouverte.
Mélanger 2 oeufs avec 2 blancs puis ajouter la crème, puis la bière.
Passer les carottes au moulin à légumes puis ajouter cette purée à la crème.
Cuire le ou les flans au bain-marie (sans oublier de mettre une feuille de papier sulfurisée au dessus des moules). A ébullition, mettre le bain au four (180°C) et cuire pendant 20 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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