Une recette de Lotte braisée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lotte braisée
-1 kg de lotte-15 cl crème liquide-1 pincée de piment-1 oignon-1 carotte-1 c. à café curcuma-jus d'1/2 citron vert-1 gousse d'ail-50 g beurre-1 c. à soupe de rhum brunRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lotte braisée
Couper la lotte en morceaux de 5 cm.Eplucher la carotte et l'oignon et les couper en petits dés.Hacher l'ail.Colorer la lotte au beurre bien chaud ajouter l'oignon cuire 5 minutes puis flamber au rhum.Ajouter la carotte l'ail le curcuma la crème et le jus de citron vert. Cuire 20 minutes à petit feu.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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