Recette de : Galette aux pommes, noisettes, chocolat et brousse…..Comme toutes les galettes, elle fait penser au jour de fêtes religieuses. Mais celle ci est arrangée pour les enfants avec quelques noisettes et chocolat qu’on peut remplacer dans ce cas par du nutella…..
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Galettes aux pommes, noisettes, chocolat et brousse
- 5 pommes,- 200 grammes de brousse,
- 15 cl de lait entier,
- 2 oeufs extra frais,
- 1 jus de citron,
- 100 grammes de sucre roux ou cassonade,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 sachet de levure,
- 50 grammes de poudre de noisette,
- 50 grammes de chocolat,
- 150 grammes de farine de blé noir.
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Préparation de la recette Galettes aux pommes, noisettes, chocolat et brousse
- Eplucher les pommes.- Couper les pommes en morceaux.
- Les citronner.
- Les mettre dans une sauteuse avec un morceau de beurre et une cuillérée de sucre.
- Les faire compoter.
- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre + sucre vanillé.
- Ajouter la brousse, la poudre de noisettes, le chocolat en pépites, la cannelle.
- Mélanger.
- Ajouter la farine et la levure.
- Battre les blancs en neige.
- Ajouter le lait et les blancs d'oeufs battus.
- Mélanger.
- Incorporer la compote et mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans une poêle beurrée assez large et à bords hauts.
- Cuire à feu très doux jusqu'à ce que le fond soit bien pris.
- Passer ensuite la poêle au four pour cuire le dessus de la galette, environ un 1/4 heure.
- Sortir la poêle, retourner la galette en s'aidant d'une assiette plate, afin de cuire dans la poêle sur feu doux, la face du dessus.
Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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