La truite est un excellent poisson qui est facile à cuisiner. Son prix de revient est bas et elle est présente toute l’année chez les poissonniers.
Recette Truite à la Normande
Recette Truites de l’Escault
Cette recette est simplement au beuure.
Recette Waterzoï simple de poissons
Recette de : Waterzoï simple de poissons. Le meilleur moment pour déguster les harengs frais se situe en novembre, lorsque les poissons sont gras et pleins de laitance.
Recette Velouté de volaille à la crème
Ce velouté de volaille constitue une entrée chaude pour l’hiver.
Recette Turbot sauce mousseline
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Turbot sauce mousseline.
Recette Turbot et ses ravioles
N’utiliser que les blancs. Choisir du turbot de ligne de 4 à cinq kilos. C’est dans cette grosse pièce que le poissonnier vous découpera vos darnes. Eviter le turbot d’élevage. Un petit truc un turbot pour être bon doit avoir une arête qui mesure en hauteur au moins 5 cm d’épaisseur.
Recette Turbot en galette de blanc à l’andouille
Le turbot est un des meilleurs poisson de l’océan. Malheureusement des turbots d’élevage viennent polluer la rare qualité et la finesse de ce poisson sauvage. D’un autre côté les pêches au chalut faisant des dégats considérables au fond des mers le turbot devenait de plus en plus rare. Grace au turbot d’élevage le repeuplement des …
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Recette Porc au caramel de Maï
Recette de : Porc au caramel de Maï Un délicieux porc au caramel.
Recette Saumon à l’estragon en croûte
Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.
Recette Saumon en canapés et petites courgettes
Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.
Recette Saumon escalopé
Recette de : Saumon escalopé.
Recette Saumon mariné
Nouvelle dans les recettes que l’on trouve, ça n’en est pas moins une excellente recette que votre serviteur a créé avec le journaliste Roger Feuilly il y a quelques années. Moi je l’ai trouvé, lui il l’a goutté, il a apprécié?.. On peut l’améliorer avec un oeuf poché et du caviar de hareng.