Recette de : Gratin de poisson façon marianne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de poisson façon marianne
- 9 pommes de terre- 4 tranches de tomates séchées (ou plus : à vous de voir)- tranches de fromage à raclette (nature, au poivre selon votre goût également)- filet de poisson pour 3 personnes- un peu d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'argan, un délice!)- farine pour enduire le poisson- épices pour poissonRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de poisson façon marianne
Nettoyer et peler les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en lamelles.
Huiler le fond d'un plat à gratin (avec un pinceau : inutile de mettre trop de graisse, il y aura du fromage...).
Disposer une partie des lamelles de pomme de terre dans le fond du plat.
Recouvrir de petites tranches de fromage à raclette (pour ma part, je n'ai pas recouvert la totalité des pommes de terre pour éviter d'avoir un plat trop calorique).
Ajouter des petits dés de tomates séchées.
Remettre une couche de pommes de terre (pour recouvrir le fromage).
Mettre le plat recouvert d'un papier alu 30 min au four.
Mélanger la farine et les épices pour poisson.
Passer le filet de poisson (j'ai choisi du lieu noir mais à mon avis avec du cabillaud, c'est encore meilleur) dans le mélange farine et épices.
Déposer le filet sur le lit de pommes de terre et de fromage.
Après les 30 min de cuisson des pommes de terre, déposer le filet, recouvrir de papier alu et cuire 15 min.
Retirer le papier aluminium quelques minutes avant la fin de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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