Recette Hamburger d’agneau à la mozzarella


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud-Ouest
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Hamburger d’agneau à la mozzarella

400 grammes de haché d'agneau,
4 pains à hamburger,
1 grosse échalote hachée,
2 cuillères à soupe de persil haché,
1 courgette,
Ketchup,
8 tranches de mozzarella fines,
10 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Hamburger d’agneau à la mozzarella

Mélanger à la cuillère le haché d'agneau avec l'échalote et le persil.
Façonner 8 steaks d'agneau haché de 1 cm d'épaisseur, légèrement plus large que les pains.
Faire griller au four côté mie les pains coupés en deux.
Couper la courgette crue en très fines rondelles,elles doivent être transparentes.
Poêler rapidement à feu vif les steaks hachés avec un filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer.
Monter les hamburgers.
Mettre un filet de ketchup sur la première moitié du pain.
Poser le premier steak puis une fine couche de rondelles de courgette crue disposées en rosace.
Ensuite mettre la tranche de mozzarella.
Recommencer avec le deuxième steak, la courgette et la mozzarella.
Recouvrir avec l'autre moitié de pain.
Presser légèrement.
Passer le hamburger au four 2 minutes à 200 °C ou th. 7.

Les Conseils de Pierre.
Il est possible de remplacer le ketchup par de la tapenade ou du caviar d'aubergine.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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