Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Ile flottante au chocolat
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Ile flottante au chocolat
Pour l'île flottante :- 4 blancs d'oeufs extra frais, - 1 pincée de sel.
Pour la crème au chocolat :
- 0,5 l de lait entier, - 3 oeufs extra frais, - 150 grammes de sucre semoule, - 25 grammes de farine tamisée, - 4 cuillères de cacao non sucré, - 4 cuillères de cacao sucré, - Maizena, - un peu de nougat
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ile flottante au chocolat
Faire bouillir le lait dans une casserole.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, 4 cuillères à soupe de cacao non sucré et la farine.
Verser le lait sur la préparation puis remettre le tout sur le feu pendant quelques minutes.
Si la crème est trop liquide, rajoute un peu de maïzena, mais attention, attends 5 minutes pour voir l'effet, ne pas en mettre trop !
Enlever du feu, quand ta sauce est prête et la laisser refroidir.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ensuite les mettre au micro-ondes pendant 30 secondes : s'ils ne sont pas assez fermes, les remettre 20 secondes.
Quand la crème est refroidie ou tiède, selon le goût, la mettre dans des coupes avec les blancs en neige, couper des bouts de nougats pour les mettre dessus et saupoudrer de cacao sucré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
