Recette de : Jambon d’york chaud au chablis
(2 votes, moyenne: 4,50 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Chablis
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Jambon d’york chaud au chablis
- 4 tranches épaisses de jambon d'York, - 3 échalotes grises, - 250 grammes de champignons de Paris, - 1 gousse d'ail, - 50 cl de vin blanc de Chablis, - 10 grammes de concentré de tomates, - 20 cl de crème fraîche, - sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu..Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Jambon d’york chaud au chablis
Préparer la sauce :Emincer finement les échalotes, l'ail et les champignons.
Les mettre dans une casserole et mouiller de vin blanc dans lequel aura été délayé le concentré de tomate.
Amener à ébullition et laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème fraîche.
Déposer les tranches de jambon dans cette sauce et faire réchauffer sur feu très doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi