Recette de : kebab au yaourt ou Yogurtlu kebap.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Turc
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Kebab au yaourt
500 grammes de viande de bœuf,500 grammes de yaourt,
5 tranches de pain coupées en morceaux ,de préférence,
4 tomates bien fraîches,
2 poivrons,
3 oignons rouges,
1 cuillère à café de coriandre,
30 grammes de beurre,
1 cuillère à café de paprika
30 cl d'huile d’olive turque,
Sel de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Kebab au yaourt
Éplucher les oignons rouges.Les couper en tranches .Laver le poivron.
Le découper en lamelles.
Laver et couper en rondelles une tomate.
Faire mariner la viande dans l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et les oignons 30 minutes.
Éplucher les tomates.Les épépiner .
les couper en dés.
Faire revenir dans un peu de beurre.
Saler et poivrer.
Réserver au chaud.
Faire griller les morceaux de pain dans une poêle avec un peu de beurre.
Mettre les cubes de viande sur des brochettes.
Les faire cuire au barbecue ou au grill du four 6 minutes.
Les retourner à mi-cuisson.
Disposer les morceaux de pain sur assiettes.
Faire chauffer le beurre.
Verser le beurre fondu sur les morceaux de pain grillés.
Ajouter la sauce tomate bien chaude et du yaourt fouetté.
Déposer les brochettes de viande dessus.
Garnir de tranches de tomates, de poivrons et de coriandre.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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