Recette Kéfir de lait maison


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Type de plat : Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 29 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre de Képhyr
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 24 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Kéfir de lait maison

100 grammes de grains de kéfir de lait environ 25 à 30 grammes par litre de lait ou d'eau,
1 bouteille ou 1 bocal en verre,
100 cl de lait de préférence entier,
Sucrer ou pas selon le goût..

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Préparation de la recette Kéfir de lait maison

Mettre le lait dans le bocal ou bouteille.
Ajouter les grains de kéfir de lait, ne pas fermer entièrement le bocal pour que les grains respirent.
Garder la préparation à température ambiante et remuer de temps en temps si vous pouvez.
Au bout de 24h environ, 36 h maximum, le lait doit avoir coagulé et les grains remontés à la surface.
Il faut séparer les grains avec une petite passoire en plastique, les passer sous l'eau et remettre le lait au frigo jusqu'à consommation nouvelle.
Les grains seront utilisés immédiatement pour une autre opération.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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