Une recette de Lapin à la paysanne.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lapin à la paysanne
-1 lapin en morceaux-1 bouquet garni-3 échalotes-4 tomates -1 c. à soupe de saindoux-40 cl de vin blanc sec-100 g de champignons-1 gousse d'ail-20 g de farine -1 l de bouillon -sel et poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lapin à la paysanne
Mettre les morceaux de lapin à rissoler dans une cocotte avec le saindoux. Ajouter la farine les échalotes ciselées le vin blanc. Assaisonner.Laisser mijoter 5 min et incorporer les tomates mondées et coupées en dés. Finir la cuisson à feu doux pendant 1 h.Au bout de 45 min ajouter les champignons l'ail haché et les lardons rissolés.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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