Recette de : Lasagnes d’aubergines au jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes d’aubergines au jambon
- 3 aubergines longues- 4 oeufs durs- 6 tranches de jambon- emmental en tranches- 700 g de purée de tomates- 100 g de parmesan râpé- huile- un 1/2 l de laitRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lasagnes d’aubergines au jambon
Peler et couper les aubergines dans le sens de la longueur.Les saler et les laisser dégorger environ 1 h.
Les tremper ensuite dans le lait et les faire cuire dans l'huile bien chaude.
Parallèlement, faire durcir 6 oeufs, les écaler et les couper en tranches.
Huiler un plat à gratin et y disposer dans l'ordre suivant: une couche d'aubergines, une couche de jambon, une couche de coulis de tomates, une couche d'oeufs durs et une couche d'emmental.Répéter l'opération deux fois en terminant par le parmesan râpé à la place de l'emmental.
Faire cuire le tout dans un four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 min (l'emmental doit être fondu et le dessus bien gratiné).Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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