Une recette de Lasagnes d’aubergines et courgettes, à la sauce tomatée.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes d’aubergines et courgettes, à la sauce tomatée
-2 aubergines-2 courgettes-250 g de mozzarella sauce tomatée : -20 g de beurre-2 échalotes-250 g de haché-4 gousses d'ail-tomates pelées (1 boîte de 400 g)-2 grosses tomates fraîches-4 c. à soupe de persil haché-1 pincée de muscade cannelle curry sel poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lasagnes d’aubergines et courgettes, à la sauce tomatée
Sauce tomatée :Emincer les échalotes puis les faire revenir dans le beurre 2 min; ajouter le haché 5 min puis les tomates en boîte et l'ail haché 5 min. En fin de cuisson ajouter les tomates fraîches coupées en quartiers 3 min. Eteindre le feu et ajouter le persil haché et les autres condiments.Couper les aubergines et les courgettes en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur sans les éplucher ! Saler et laisser dégorger 15 min dans une passoire égoutter et éponger.Les faire revenir dans de l'huile d'olive sur les 2 faces jusqu'à ce qu'elles dorent.Alterner les couches d'aubergines courgettes et sauce tomatée dans 4 plats à gratin individuels.Couper la mozzarella en fines tranches et en couvrir la surface des plats; couvrir d'une feuille alu et les placer dans le four préchauffé à 180°C (th 6) pendant environ 20 min. Puis enlever l'alu et continuer la cuisson encore 10 min.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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