Une recette de Lotte aux champignons.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lotte aux champignons
-1.2 kg de lotte détaillée en tronçons-120 g de beurre-60 g de farine-80 cl de vin blanc -200 g de champignons-4 oignons-1 bouquet garni-sel poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lotte aux champignons
Hacher les oignons et émincer les champignons.Saler poivrer et fariner le poisson puis le faire dorer dans le beurre sur toutes les faces.Ajouter le bouquet garni les oignons et les champignons puis mouiller de vin blanc. Laisser cuire 15 minutes puis égoutter la lotte et la disposer sur le plat de service préchauffer.Faire réduire le jus de cuisson en ajoutant le beurre coupé en dés. Fouetter jusqu'à obtention d'une sauce mousseuse puis verser sur le poisson.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
