Recette de : Magrets de canard aux patates douces et cacao.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Auvergne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Magrets de canard aux patates douces et cacao
2 magrets de canard,2 patates douces,
1 verre de lait,
1 cuillère à café de cacao en poudre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Magrets de canard aux patates douces et cacao
Faire griller les magrets côté gras préalablement salés et poivrés.Les cuire dans une poêle sans matière grasse.
Les retourner et les faire cuire selon le goût, saignant, rosé ou à point.
Une fois cuit, les couper en tranches fines.
Les disposer autour d'un plat.
Pendant la cuisson des magrets, porter une casserole d'eau à ébullition.
Y verser les patates douces épluchées et coupées en morceaux pas trop épais.
Les laisser cuire environ 15 minutes en testant la cuisson à la pointe du couteau.
Une fois cuites, bien les écraser à la fourchette.
Puis, y verser le lait, un peu de sel et de poivre.
Mettre la purée au milieu du plat.
La saupoudrer légèrement de cacao.
Servir les assiettes bien chaudes...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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