Recette Moules au jambon


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Moules au jambon

- 4 litres de moules
- 1 kg de jambon de Bayonne coupé en gros dés
- 400 g de chair à saucisse
- 6 oignons
- vin blanc

Préparation de la recette Moules au jambon


Ebarber les moules (enlever ce qui dépasse).
Faire boullir un fond de vin blanc et y jeter une petite quantité de moules, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement du stock de moules en gardant à chaque fois un peu de jus des moules/vin blanc à part.
Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans l'huile olive jusqu'à obtenir un ton doré.
Y rajouter le jambon en dés de 1cm et la chair à saucisses.
Rajouter les moules ouvertes et du jus. Ne pas hésiter sur les doses d'huile ...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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