Recette de : Nids d’alsace, sauce au munster et lardons.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Nids d’alsace, sauce au munster et lardons
400 grammes de pâtes nids d'Alsace,20 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
2 échalotes,
150 grammes de lardons allumettes,
1 munster
20 cl de crème épaisse,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Nids d’alsace, sauce au munster et lardons
Mettre les pâtes à cuire dans 2 litres d'eau salée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.Pendant ce temps, éplucher et ciseler les échalotes.
Faire revenir les lardons dans le beurre.
Les réserver.
Verser les échalotes à la place.
Faire colorer à feu doux.
Ajouter la crème et porter à ébullition.
Découper le munster sans la croûte en lamelles.
Les incorporer à la crème bouillante jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et onctueux.
Poivrer.
Égoutter les pâtes.
Les mélanger aussitôt à la sauce chaude.
Parsemer de lardons.
Servir en accompagnement un lapin au riesling ou des aiguillettes de poulet sautées ou en plat seul tout simplement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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