Une recette de Omelette au brocciu de Corse
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Ingrédients de la recette Omelette au brocciu de Corse
8 oeufs extra frais,
250 grammes de brocciu, selon le goût,
1 bouquet de menthe fraîche,
10 cl d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Omelette au brocciu de Corse
Battre les oeufs.
Incorporer le brocciu écrasé grossièrement.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe hachée.
Verser le mélange d’oeufs battus et de brocciu dans une poele préalablement chauffée avec de l’huile d’olive.
Cuire à feu moyen.
Servir l’omelette encore un peu baveuse mais déjà dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
