Recette de : Parmentier de boeuf à la noix de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parmentier de boeuf à la noix de coco
- 400 g de bœuf haché- 2 oignons- 4 pommes de terre- 25 cl de lait- 15 cl de lait de coco- 40 g de noix de coco râpée- 50 g de beurre- 2 cuillères de maïzena- 1 citron- un peu de piment doux- fromage ( gruyère, mozzarella, ...)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Parmentier de boeuf à la noix de coco
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les écraser dans un saladier.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir le boeuf haché avec les oignons et le piment doux coupé en petits dés.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, mélanger ensuite la maïzéna puis verser progressivement le lait, le lait de coco et remuer tout le temps jusqu'à ce que cela épaississe.
Rajouter alors la noix de coco rapée et le zeste du citron.
Verser la crème de coco dans les pommes de terre écrasées, bien mélanger et rajouter le jus de citron.
Dans un plat à gratin, mettre le boeuf au fond puis verser dessus la crème de coco et les pommes de terre puis recouvrir de fromage, enfourner 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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