Recette de : Pavé aux marrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pavé aux marrons
- 1 kg de marrons entiers (conserve ou surgelés)- 50 cl de lait- 1 cuillère à soupe de rhum- 2 jaunes d'oeuf- 75 g de sucre en poudre- 200 g de chocolat noir- 10 g de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pavé aux marrons
Cuire les marrons environ 30 min dans le lait. (Etape inutile si marrons en conserve).Les mixer avec la cuiller de rhum et un peu de lait de cuisson ou du jus de la conserve jusqu'à obtention du pâte bien homogène. (Attention très épais donc ne pas mettre tous les marrons en une fois, sinon épuisement du mixeur!)
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat avec la noix de beurre, puis ajouter au mélange jaune/sucre.Incorporer le mélange aux marrons.
Laisser 12h au frais dans un moule à cake chemisé de film étirable.
Démouler sur un plat à cake, glaçage au chocolat recommandé. A servir en petites tranches avec une cuiller de crème fraiche pour les gourmands!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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