Recette de : Pieds de porc croustillants
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pieds de porc croustillants
- 4 pieds de porc- 1,5 l d'eau- 1 oignon- 1 carotte- 1 poireau- 1 branche de céleri- 1 bouquet garni- 1 oeuf battu- chapelure- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pieds de porc croustillants
Faites bouillir l'eau avec les légumes pelés et coupés en morceaux, le bouquet garni, du sel et du poivre.Mettez-y les pieds de porc enveloppés dans 4 mousselines et laissez cuire 5 h à frémissement.
Egouttez et laissez refroidir les pieds de porc.
Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure salée et poivrée.
Enfournez 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7) en les retournant souvent pour qu'ils soient bien dorés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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