Recette de : Poêlée de courgettes aux olives à la provençale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de courgettes aux olives à la provençale
- 1 kg de courgettes (de taille moyenne)- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 12 olives noires et vertes dénoyautées- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 5 cl de vin blanc sec- sel et poivre noirRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poêlée de courgettes aux olives à la provençale
Nettoyer les courgettes, les essuyer à l'aide de papier absorbant, puis les couper en fines rondelles en conservant la peau des courgettes.
Peler l'ail et l'oignon, puis les faire dorer dans une sauteuse huilée. Ajouter ensuite les courgettes et faire rissoler. Lorsqu'elles sont bien colorées, arroser de vin blanc puis ajouter les olives. Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
Laisser mijoter 10 à 15 min à feu doux, laisser tiédir quelques minutes et servir.
Idéal pour accompagner des côtes de porc, un rôti ou des saucisses.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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