Recette de : Poêlée de fraises au poivre et à l’anis
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de fraises au poivre et à l’anis
- 6 belles fraises- sucre poudre- poivre mignonette- pastis ou ricard (1/2 boule doseuse)- 1 boule de bonne crème glacée vanille- 1 brin de menthe pour la décoRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poêlée de fraises au poivre et à l’anis
Laver, ôter la queue des fraises, les couper en deux.
Dans une coupe à cocktail disposer la boule vanille.
Chauffer une poêle à feu vif, y mettre les fraises, saupoudrer de sucre légèrement...
Ajouter une pincée de poivre mignonette (mélange concassé) et flamber avec le pastis.
Pendant le flambage saupoudrer à nouveau de sucre.
Toute cette étape doit être rapide, car les fraises doivent rester bien fermes.
Laisser réduire légèrement, puis disposer dans la coupe à cocktail (ou autre), placer le brin de menthe et servir aussitôt.
Bonne dégustation....
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
