Une recette de Poêlée de lentilles vertes et de lardons à l’anis étoilé.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de lentilles vertes et de lardons à l’anis étoilé
-1 verre de 125 cl de lentilles-1 oignon (pas trop gros)-50 g de lardons-1/2 cube de bouillon de légumes-15 cl d'eau-1 étoile de badiane (anis étoilé)-1 bouquet garni (herbes de Provence à défaut)-1 pointe de crème fraîche semi-épaisse.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poêlée de lentilles vertes et de lardons à l’anis étoilé
Faites cuire les lentilles dans de l'eau salée à la cocotte pendant 9 minutes (si vous n'avez pas réussi à tout mettre elles peuvent vous attendre quelques minutes dans l'égouttoir...).Faites fondre la moitié d'un cube de bouillon de légumes dans 1 verre d'eau et y plonger l'étoile de badiane et le bouquet garni. Mettez sur feu doux le temps de finir le reste.Entre temps émincez l'oignon et faites-les roussir avec les lardons dans un peu d'huile. Arrêtez la cuisson lorsque la couleur est belle.Une fois les lentilles vertes cuites et égouttées incorporez-les aux lardons et remettez à cuire à feu moyen. Rajoutez le bouillon de légumes sans l'étoile de badiane et la pointe de crème liquide.Tournez régulièrement pour ne pas brûler le fond ! quand la consistance vous plaît retirez le bouquet garni c'est prêt !Attention à ne pas saler (sauf si vous ne mettez pas de bouillon) !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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