Recette Poires caramélisées flambées au rhum


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poires caramélisées flambées au rhum

- 4 poires- 100 g de raisins secs- 10 cl de rhum- 150 g de sucre en poudre- 1 gousse de vanille

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Poires caramélisées flambées au rhum


Rincez les raisin à l'eau bouillante.Laissez-les macérer dans le rhum environ 30 min.
Faites chauffer 25 cl d'eau avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à ébullition.Laissez prendre la consistance d'un sirop.
Faites-y pocher les poires entières pelées pendant 25 min environ.
Egouttez-les et mettez-les dans 4 ramequins allant au four.
Faites chauffer le sirop pour réduire de moitié, versez-le sur les poires.
Saupoudrez du reste de sucre faites caraméliser 5 min au four à 240°C (thermostat 8).
Chauffez le rhum et les raisins, récupérez les raisins à l'écumoire, répartissez-les dans les ramequins.Flambez le rhum et versez sur les poires.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.