Recette Pomme de terre au brie


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Pomme de terre au brie

(pour 6 personnes) -6 grosses pommes de terre-25 cl de crème fraîche épaisse-250 g de brie-1 botte de ciboulette-noix de muscade-50 g de beurre-sel poivre.

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Préparation de la recette Pomme de terre au brie

Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre 30 g de beurre. Lavez les pommes de terre piquez le dessus et placez les dans un plat. Beurrez leur peau au pinceau. Enfournez 55 mn à 1 heure. A mi-cuisson retournez les et beurrez les encore. Préparation de la farce : Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petit dés (gardez en une vingtaine qui serviront pour la cuisson finale). Ciselez la ciboulette. Lorsque les pommes de terre sont cuites (montez alors le four à 220°C ) découpez y un chapeau et creusez les 2/3 de la chair sans percer la peau. Ecrasez la chair à la fourchette et mélangez la à la crème au fromage à la ciboulette et à la noix de muscade. Salez poivrez. Farcissez les pommes de terre de ce mélange. Parsemez les avec des dés de fromage et le beurre restant et enfournez 10 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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