Recette Poulet à la moutarde et à l’estragon


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poulet à la moutarde et à l’estragon

- 1 poulet découpé en morceaux- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- 2 cuillères à soupe de moutarde forte- 20 cl de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de thym- 50 g de beurre- 15 cl de vin blanc sec- sel, poivre

Préparation de la recette Poulet à la moutarde et à l’estragon


Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet 5 min dans le beurre;
Puis mouillez avec le vin. Salez, poivrez et ajoutez le thym et l'estragon. Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Retirez les morceaux de poulet de la cocotte. Dégraissez le jus de cuisson dans la cocotte puis rajoutez la moutarde et la crème fraîche.
Réchauffez sans laisser bouillir et nappez le poulet de sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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