Recette Poulet aux poivrons rouges, verts

Recette de : Poulet aux poivrons rouges, verts.
Cette recette de Poulet aux poivrons rouges, verts,jaunes est un vrai bonheur pour ceux qui sont des amateurs de cuisine exotique. Retrouvez-y toutes les saveurs que nous aimons et souvent recherchons.


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Rosé de tavel ou des Côtes de provence servis frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Poulet aux poivrons rouges, verts

Marinade : 2heures au réfrigérateur,
4 blancs de poulet de 120 grammes,
1 poivron vert,
1 poivron rouge,
140 grammes pousses de bambou,
1 oignon jaune,
1 gousse d'ail,
2 cuillères à soupe de sauce de soja,
2 cuillères à soupe de vin blanc,
2 brins de menthe,
2 brins de coriandre,
2 cuillères à café gingembre,
5 grammes de sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin selon le goût.

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Préparation de la recette Poulet aux poivrons rouges, verts

Peler les oignons et l'ail.
Émincer les oignons.
Presser l'ail.
Laver et effeuiller les feuilles de menthe et le coriandre.
Puis, ciseler les feuilles.
Détailler les blancs de poulet en lanières.
Prendre un plat creux.
Disposer les blancs de poulet.
Y verser la sauce de soja, le vin, le gingembre.
Ajouter l'ail et la menthe.
Couvrir d'un film alimentaire.
Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Égoutter les morceaux de poulet.
Filtrer la sauce.
La réserver.
Rincer les poivrons.
Les épépiner puis les couper en lanières.
Égoutter les pousses de bambou puis les couper en batonnets.

Prendre une poêle.
Y faire blondir l'oignon émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Rajouter le poulet.
Le faire dorer pendant 5 minutes en le retournant sur toutes ses faces.
Ajouter les poivrons et les oignons.
Cuire pendant 4 minutes, puis verser la marinade.
Laisser confire pendant 3 minutes.
Incorporer les pousses de bambous.
Faire chauffer pendant 1 minute.
Présenter le plat avec quelques feuilles de menthe et coriandre.
Servir avec un riz basmati.

Les Conseils de Pierre :
298 Kcalories
Protides : 46g Lipides : 10g Glucides : 6g

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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