Recette de : Poulet aux raisins secs et au roquefort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux raisins secs et au roquefort
- 1 poulet de 1,5 kg- 100 g de raisins secs- 60 g de roquefort- 1 oeuf- 50 g de mie de pain rassis- 20 cl de vin blanc sec- 10 cl de lait- 10 cl de crème fraîche- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poulet aux raisins secs et au roquefort
Faîtes tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude au moins 30 min.
Emiettez le fromage, mélangez-le avec l'oeuf et la moitié des raisins secs.Ajoutez la mie de pain trempée dans le lait.
Garnissez le poulet de cette farce et fermez l'ouverture. Salez et poivrez-le, puis faites-le dorer dans une cocotte avec le beurre et l'huile chauds.
Mouillez avec le vin blanc et 1 verre d'eau, rajoutez les raisins secs restants égouttés et couvrez.Laissez mijoter 45 min à feu moyen.
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la cocotte et découpez-le.
Délayez la crème dans la sauce, fouettez quelques instants et nappez le poulet de sauce.
Accompagnez de pommes noisettes, purée de carottes ou riz créole tout simplement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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