Recette de : Poulet du jura au comté et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet du jura au comté et champignons
- 1 poulet fermier- 200 g de champignons de Paris cuits- 1 kg de comté- 1 bouteille de vin blanc du Jura- 25 cl de crème- 50 g de beurre- 1 cuillère de farine- 2 gousses d'ail- 1 petit bouquet garni- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poulet du jura au comté et champignons
Coupez le comté en petits morceaux, mettez-les à fondre dans un poêlon à fondue frotté avec l'ail ou une casserole à fond épais.
Versez le vin blanc et remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le comté soit complètement fondu.
Rajoutez du vin si vous trouvez la fondue trop épaisse, poivrez.
Découpez le poulet en morceaux.
Faites-les dorer 10 min à la cocotte avec le beurre.
Videz le gras rendu et ajoutez la fondue au comté. Laissez cuire 45 min à feu très doux.
Récupérez le liquide (gras) rendu et réservez le poulet à couvert.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe du gras récupéré avec une cuillère de farine.
Mouillez avec le reste du jus de cuisson.
Ajoutez la crème et les champignons, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Servez le poulet nappé de cette sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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