Recette Poulet provençal aux citrons confits


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poulet provençal aux citrons confits

- 1 poulet d'environ 2 kg- 5 petites courgettes- 2 petites aubergine- 12 gousses d'ail- 2 poivrons rouge- 12 rondelles de citrons confits- 8 cl de Noilly Prat- 2 grands brins de thym- 1 cuillère à café de graines de fenouil- huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette Poulet provençal aux citrons confits


Faites chauffer une cocotte avec de l'huile, mettez-y les gousses d'ail pelées. Ajoutez le poulet salé et poivré, laissez-le dorer sur toutes ses faces pendant 10 min.
Ajoutez les rondelles de citrons, le thym émietté, et le Noilly Prat. Mouillez avec 5 cl d'eau, puis couvrez.
Laissez mijoter 50 min à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
Pendant ce temps, découpez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec de l'huile pendant environ 10 min.Salez, poivrez et ajoutez-les dans la cocotte avec le poulet ainsi que les graines de fenouil.
Laissez cuire encore 15 min avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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