Recette de : Quenelles de polenta au beaufort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quenelles de polenta au beaufort
- 100 g de polenta- 50 g de Beaufort râpé- 50 g de cerneaux de noix- 3 cuillères à soupe crème liquide- 3 dl d'eau- 3 dl de lait- 2 cuillères à soupe sauce soja avec :- 1 cuillère à café jus de citron- 1 cuillère à café de génépi- 1 cuillère à café de gentiane (liqueur)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Quenelles de polenta au beaufort
Faire cuire la polenta avc 3 dl d'eau et de lait, laisser frémir 12 mn en tournant à la spatule en bois. Saler et poivrer. Verser dans un bol, ajouter le Beaufort et les noix concassées, puis 3 cuillères à soupe de crème liquide. Bien tourner à la spatule tant que le mélange est chaud.
Faire des quenelles à l'aide de cette préparation (à l'aide de deux cuillères à soupe).
Servir accompagné de la sauce soja + génépi + gentiane.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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