Recette Rables de lapin au wok


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Rables de lapin au wok

4 petits rables de lapin,
600 grammes de cèpes, à défaut 1 boîte de champignons de paris,
1 bouteille de cidre doux,
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,
2 grosses cuillères à soupe de mascarpone,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
15 cl de lait,
8 brins de ciboulette,
8 feuilles de basilic,
4 brins de persil,
Herbes de Provence,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Rables de lapin au wok

Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer les rables de lapin à feu vif avec les champignons.
Faire dorer.
Couvrir à niveau avec le cidre, puis baisser le feu pour laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes.
Dans un bol, mélanger le mascarpone, le lait, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.
En fin de cuisson, mettre la sauce blanche aux herbes avec le lapin.
Laisser mijoter sur feu doux encore 5 minutes.
Servir chaud.

Servir avec du riz la sauce en saucière.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.