Recette Râgout de légumes et poulet


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Vendômois
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Râgout de légumes et poulet

-8 PILONS DE POULET.
-8 POMMES DE TERRE MOYENNE.
-1/2 POIVRON.
-1 OIGNON JAUNE.
-1 BOÎTE DE PETITS POIS-CAROTTES DE 350 GRAMMES ENVIRON.
-1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE PAPRIKA.
-1 BRIN DE THYM.
-2 GOUSSES D’AIL.
-1 CUILLÈRE À CAFÉ DE HARISSA.
-25 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE.
-10 CL D’HUILE D’OLIVE.
-SEL FIN DE CUISINE.
-POIVRE BLANC MOULU.

Préparation de la recette Râgout de légumes et poulet

Éplucher les oignons.
Les découper en fines tranches fines.
Les réserver

Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux .
Les réserver.

Découper le le 1/2 poivron en fines lanières.
Bien l’épépiner.
Couper les lanières en morceaux.
les réserver.

Préparer le poulet.
Saler et poivrer les pilons.
Les rouler dans le paprika.
Les réserver

Mettre un peu d’huile d’olive dans la cocotte.
Y faire revenir les oignons préparés.
Puis faire dorer le poulet..
Incorporer le 1/2 poivron coupé en fins morceaux.
Laisser dorer le tout environ 15 à 20 minutes.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux.
Les faire dorer 10 minutes.

Ajouter les gousses d’ail.
Diluer la cuillère de harissa dans le bouillon de volaille.
Ajouter le bouillon dans la cocotte pour recouvrir le tout.
Mettre du thym.
Laisser mijoter environ 45 minutes.

Puis, rajouter les petits pois et les carotte.
Laisser mijoter encore quelques minutes.
Il faut pouvoir rentrer facilement la lame d’un couteau dans les pommes de terre.

Servir bien chaud en assiette creuse


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.