Recette Riz au lait au four ou le Sütlaç

Recette de : Riz au lait au four ou le Sütlaç .
Le Sütlaç est la variante turque du riz au lait. Le Sütlaç est très consommé comme dessert par la population turque, vous en trouverez donc à la carte de nombreux restaurants d’Istanbul. Dans la composition du Sütlaç, vous trouverez du lait, du riz, de l’eau, du sucre, de la cannelle en poudre, du zeste de citron, du sucre vanillée et de la crème de riz.


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux Turc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Riz au lait au four ou le Sütlaç

150 grammes de riz,
1 litre de lait,
20 cl d'eau,
2 cuillères à soupe de maïzena,
1 paquet vanille,
1 zeste de citron
3 grammes de canelle râpée,
100 grammes de sucre en poudre,
1 jaune d'oeuf extra frais.

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Préparation de la recette Riz au lait au four ou le Sütlaç

Faire cuire le riz dans 1 verre d'eau d'eau jusqu'à que l'eau s'évapore.
Après, ajouter le lait, la canelle râpée et la vanille et le zeste de citron.
Faire cuire 20 minutes jusqu'à la limite de l'ébullition.
Mettre la maïzena dans un verre et ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.
Mélanger la maïzena.
L'ajouter dans le mélange du riz.
Faire bouillir 5 minutes.
Réserver.
Préchauffer le four en grill.
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet le jaune d'oeuf.
Ajouter 1 louche du mélange de riz.
Bien mélanger pour pas que l'oeuf cuise.
Ajouter dans le mélange du riz et faire bouillir 3 minutes.
Répartir le mélange dans des petits ramequins.
Déposer vos ramequins dans un plat à four et ajouter de l'eau sur le plat jusqu'à la moitié des ramequins.
Laisser dans le four jusqu'à que le dessus devienne doré 15 minutes.
Servir bien froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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