Recette de : Riz aux haricots
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz aux haricots
- 1 paquet de haricots rouges- 1 kg de riz long- 4 tomates pelée- restes de viandeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Riz aux haricots
Faire tremper les haricots rouges pendant 12 heures (en prenant soin de changer l'eau).
Faire cuire les haricots à la cocotte-minute. Il ne faut surtout pas jeter le jus de cuisson des haricots.
Dans un grand faitout, faire un roux. Faire revenir dans le roux, les tomates pelées, coupées en petits morceaux et y ajouter le jus de cuisson des haricots. Le faire bouillir et ajouter le riz (si besoin, ajouter un peu d'eau). Attention, le riz doit être trempé, c'est-à-dire, qu'on ne doit pas le passer (à la passeoire), donc, il faut mettre juste ce qu'il faut d'eau). En cours de cuisson, ajouter les haricots et les morceaux de viande.
Comme restes de viandes, vous pouvez mettre des morceaux de chorizo, des cuisses de poulet, .... Laisser cuire (environ 15 mn).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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