Recette de : Rôti de boeuf épicé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de boeuf épicé
(pour 4 persones) :- 1,5 kg de rôti de boeuf- 2 piments rouges- 2 tomates- cumin, paprika...- huile pour la marinadeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rôti de boeuf épicé
Préparez les piments et les tomates pour la marinade :videz les piments (attention, ne pas toucher l'intérieur, ça brûle!), coupez-les en 4.
Faites de même avec les tomates.
Placez-les dans un hachoir et hachez, ajoutez quelques gouttes d'huile afin d'obtenir un consistance pâteuse.
Dans un plat hermétique, versez 1/2 litre d'huile et ajoutez la purée de piments.Assaisonnez avec du cumin, du paprika ou d'autres épices qui ne seront pas absorbées par la force du piment.
Déposez le rôti dans le plat en le tournant bien pour qu'il soit bien imprégné.
Placez au frais pendant 12 h.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5)
Mettez le rôti dans un plat allant au four et filtrez la marinade avec une petite passoire.
Ajoutez la purée sur le rôti et enfournez en position basse.Faîtes rôtir 15 min de chaque côté, ou moins selon les goûts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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