Une recette de Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées
-750 g de rôti de porc-3 oignons émincés-140 g de moutarde l'ancienne-3 c. à soupe de miel liquide-40 cl de jus de pomme-4 grosses pommes pelées et coupées en tranches fines-20 g de sucre-raisins secs-huile d'olive beurre sucre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Tapisser le fond d'un plat à four d'oignons émincés et d'un peu d'huile d'olive.Mélanger la moutarde avec le miel puis étaler cette préparation sur le rôti de porc.Poser le rôti sur le lit d'oignons et le faire rôtir 40 à 50 minutes au four. Arroser régulièrement de jus de pomme à partir du moment où les oignons sont légèrement confits.L'idée est d'obtenir un fond de sauce en fin de cuisson.Pendant ce temps faire fondre du beurre dans une poèle.Ajouter les pommes et saupoudrer de sucre.Laisser caraméliser puis ajouter les raisins et servir en accompagnement du rôti.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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