Recette Rôti de porc au cidre


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Rôti de porc au cidre

- 1 rôti de porc d'environ 1,2 kg- 1/4 de litre de cidre- 10 cl de calvados- 1 oignon sel poivre- 25 cl de crème fraîcheMarinade :- un peu d'huile- une carotte en rondelles- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle- un peu de calvados- thym et laurier

Préparation de la recette Rôti de porc au cidre


Mélanger les ingrédients de la marinade dans une terrine, y déposer le rôti de porc. Mettre au frais au minimum 2 heures en retournant plusieurs fois la viande.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte. Essuyer la viande dans du papier absorbant, la faire revenir avec l'oignon. Filtrer la marinade.
Flamber la viande avec le cavados. Ajouter la marinade, le cidre, assaisonner. Laisser cuire à feu moyen puis doux pendant 2 heures.
Réserver la viande au chaud. Filtrer la sauce, la lier avec la crème fraîche et faire épaissir.
Servir bien chaud, accompagné par exemple de pommes fruits fourrées aux myrtilles (ou plus classiquement de pommes de terre sautées).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.