Facile à cuisiner, pas cher et délicieux le porc est redécouvert par les gourmets. Préférez les porcs de Gascogne aux porcs Bretons qui sont actuellement de la viande fort moyenne. Cuire le porc doucement sans forcer les températures.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Rôti de porc au miel
- 1 rôti de porc de 1 kg dans l'échine, - 1 pot de miel 1000 fleurs, - 6 clous de girofle, - 20 grammes de sel fin de cuisine, - 5 grammes de poivre noir en grains au moulin.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rôti de porc au miel
Piquer 1 clou de girofle tous les centimètres sur 2 lignes latérales en laissant dépasser la tête. Badigeonner entièrement le rôti avec le miel. Faire cuire au four à thermostat 7 en arrosant régulièrement avec la sauce pour caraméliser la surface 45 minutes. A la sortie du four enlever tous les clous de girofle qui ne sont pas faits pour être consommés mais seulement pour parfumer la viande . Saler et poivrer. Découper, servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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