Recette Rôti de porc aux raisins


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Rôti de porc aux raisins

- 1 rôti d'1,5 kg dans l'échine (ou filet mais plus sec)- 100 g de lard fumé- 400 g de raisin noir (muscat)- 20 cl de vin blanc sec- 4 oignons- 3 gousses d'ail- 40 g de beurre- thym, laurier- sel, poivre

Préparation de la recette Rôti de porc aux raisins


Couper le lard en lardons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre le lard à rissoler.Mettre le rôti et le faire colorer sur toutes ses faces.Laisser cuire 15 min.
Emincer les oignons, haché l'ail.Les ajouter dans la cocotte ainsi qu'une feuille de laurier et une branche de thym.Saler, poivrer et mouiller avec le vin.
Couvrir et laisser cuire 1h à feu moyen.Retourner la viande tous les 1/4 d'heure pour qu'elle soit bien dorée.
Laver et égrener le raisin, rajouter les grains dans la cocotte et laisser cuire 10 min.
Sortir le rôti, le trancher et servir avec les raisins autour.Accompagner de pommes duchesses ou de riz.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.