Recette de : Pudding au chocolat et crème à l’orange
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pudding au chocolat et crème à l’orange
- 125 g de farine avec levure incorporée- 40 g de cacao en poudre- 310 g de sucre en poudre- 12,5 cl de lait- 1 oeuf- 60 g de beurre fondu- 1 cuillère à café d'essence de vanilleCrème à l'orange :- 31,5 cl de crème liquide- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé- 1 cuillère à soupe de sucre glace- 1 cuillère à soupe de Grand-MarnierRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pudding au chocolat et crème à l’orange
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
Dans une terrine, tamiser la farine et 2 cuillères à soupe de cacao.
Incorporer 125 g de sucre et creuser un puits au centre.
Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre et la vanille.
Remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène, sans trop battre.
Verser dans le plat.
Délayer le reste de cacao et de sucre dans 6 cl d'eau bouillante et verser sur la préparation en faisant délicatement couler le liquide le long du dos d'une cuillère.
Enfourner le pudding 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche).
Pour la crème à l'orange, travailler la crème liquide, le zeste d'orange, le sucre glace et le Grand-Marnier au batteur électrique pour obtenir un mélange lisse et épais.
Saupoudrer le pudding de sucre glace et servir immédiatement avec la crème à l'orange.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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