Recette de : Rôti de porc en croûte au jambon sec
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc en croûte au jambon sec
- 600 g de rôti de porc (dans le filet)- 3 oignons moyens- un peu de sucre- 20 g de beurre- 3 tranche de jambon d'Espagne ou d'Italie- 1 jaune d'oeuf- 1 pâte brisée ou feuilletéeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rôti de porc en croûte au jambon sec
Faire chauffer le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons.
Ajouter un peu de sucre. Mettre la viande et la faire dorer. Fermer la cocotte et faire cuire pendant 15 min à partir du chuchotement.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Etaler votre pâte brisée ainsi que le jambon. Après cuisson du rôti, récupérer les oignons pour les étaler sur le jambon, déposer le rôti et enfermez-le dans la pâte.
Faites des petites feuilles avec la pâte pour décorer le rôti.
Badigeonnez-le d'oeuf et mettre au four au moins 20 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.