Recette de : Salade de fusili et feta.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rosé grec servi frais.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade de fusili et feta
250 grammes de fusilli,120 grammes de feta,
20 olives noires,
1 bouquet de cresson,
1 citron non traité,
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café de cumin,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Salade de fusili et feta
Faire cuire les fusilli "al dente" dans de l'eau bouillante salé 12 minutes.Laver le cresson .
Hacher grossièrement la fêta.
Dès que les fusili sont cuites, les rafraîchir et les égoutter.
Prélever les zestes de citron.
Mélanger dans un saladier le sel, le poivre, le cumin avec le jus de citron et le vinaigre.
Ajouter l'huile en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
Mettre les fusilli dans le saladier avec les olives noires et la fêta.
Mélanger avec la vinaigrette.
Parsemer la salade avec les zestes de citron et les feuilles de cresson au moment de servir.
Les Conseils de Pierre.
Les cuire beaucoup moins s'ils sont frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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