Recette de : Saumon entier au four
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon entier au four
(pour 1,5 kg de saumon) :- 1 beau gingembre (repérez vous à l'odeur après avoir légèrement gratté la peau) - 1 citron vert- 7 grosses carottes- 2 grosses courgettes- 1 grosse aubergine- 5 gros champignons à farcir- 3 gousses d'ails- 3 échalotes- de l'huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Saumon entier au four
Préparer le saumon : vider, écailler, laver (gardez la tête c'est plus joli...).
Râper le gingembre (pas de gros morceau). râper l'ail.
Couper tous les légumes en petit morceaux.
Mélanger tous les légumes, le gingembre, l'ail et le citron pressé ; saler. Si le citron est beau laver-le bien (à la brosse comme les pommes de terre) et râper le zeste d'une moitié dans le mélange.
Ajouter 1/2 verre d'eau.
Préchauffer votre four à 200°C.
Huiler le moule avec l'huile d'olive. Placer la moitié du mélange dans le moule, mettre le poisson, recouvrir de l'autre moitié du mélange. Recouvrir le tout de papier sulfurisé de tel sorte que tout cela ne se déssèche pas.
Faites cuire au moins 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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