Recette de : Saumon sur duxelles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon sur duxelles
- 800 g de pavé de saumon- 2 branches de céleri- 2 blancs de poireaux- 2 carottes- 1 courgette- quelques champignons blancs- 2 cuillères à café de miel- un peu de gingembre frais- 30 cl de vin blanc- 2 cuillères à soupe de crèmeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Saumon sur duxelles
Couper tous les légumes en dés et les faire revenir à la sauteuse dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajouter 1 cuillère à café de miel et un peu de gingembre frais.
Répartir dans le fond d'un plat à gratin beurré. Poser sur cette duxelles les pavés de saumon, recouvrir de vin blanc et parsemer le poisson du reste de miel.
Cuire 50 mn sur thermostat 6-7 (environ 200°C).
Ajouter la crème juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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