Recette Sauté de porc à l’ail rose de Lautrec


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du sud-Ouest
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Sauté de porc à l’ail rose de Lautrec

1 kg d'échine de porc,
8 gousses d'ail rose de Lautrec épluchées,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
2 échalotes épluchées,
10 oignons grelot épluchés,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Sauté de porc à l’ail rose de Lautrec

Couper la viande en dés de 2 x 2 cm.
Émincer l'ail rose, les échalotes et les poivrons épépinés.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faire fondre tous les légumes et condiments pendant 10 minutes à couvert.
Puis, 5 minutes à feu vif découvert.
Réserver.
Dans la même huile, faire cuire la viande pendant 15 minutes tout en remuant.
Rajouter les légumes.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 5 minutes.
Servir chaud.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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