Recette Seiches au vin blanc de tante marie-france


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Seiches au vin blanc de tante marie-france

-2 kg de seiches découpées en rondelles-cognac-1 oignon émincé-4 gousses d'ail écrasées-1 c. à soupe de farine-beurre-persil-poivre (attention pas de sel!)

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Préparation de la recette Seiches au vin blanc de tante marie-france

Faire dégorger les seiches dans un faitout sur feu vif.Quand il n'y a plus d'eau flamber au cognac réserver.Dans le même faitout ajouter un morceau de beurre cuire les oignons émincés puis ajouter l'ail et du persil.Saupoudrer de farine verser 15 cl d'eau poivrer puis remettre les seiches dans le faitout.Cuire 2 heures ou plus à feu doux.Il faut que les seiches soient tendres et fondantes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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