Recette de : Soupe au potiron et vermicelles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au potiron et vermicelles
- 1 kg de potiron (1 gros quartier par exemple)- lait- vermicelles- sucreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe au potiron et vermicelles
Faire cuire la chair du potiron dans une sauteuse avec un fond d'eau.Quand la chair est molle (on peut l'écraser à la fourchette), la passer au mixer ou bien l'écraser.
Attention à ce qu'il ne reste pratiquement pas d'eau !!
Mettre la chair mixée dans une casserole, en ajoutant du lait pour l'éclaircir, à doser selon les goûts pour que le résultat soit plus ou moins liquide.
Quand le mélange bout, rajouter les vermicelles, toujours selon les goûts (plus il y en a, plus c'est épais).
Rajouter un peu de sucre et laisser cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient bien fondants.
Voilà, c'est prêt ! On peut ensuite sucrer à volonté !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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