Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Soupe de melon aux épices et jambon.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Soupe de melon aux épices et jambon
- 1 gros melon.- 1/2 verre de champagne.
- 3 clous de girofle.
- 1 pincée de noix de muscade râpée.
- 1 citron non traité.
- 4 feuilles de menthe.
- 2 tranches épaisses de jambon cru.
- Poivre en grains au moulin.
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Préparation de la recette Soupe de melon aux épices et jambon
Éplucher, épépiner le melon. Le couper en morceaux.Le mixer avec le jus du citron.
Ajouter la noix de muscade, les clous de girofle, 1/2 verre de champagne.
Pour les sobres choisir un peu de Perrier jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe.
Couper le jambon en dés.
Les mettre dans la soupe.
Donner quelques tours de moulin à poivre.
Décorer de feuilles de menthe.
Mettre au réfrigérateur.
Servir très frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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